嬉野温泉(九州・佐賀)　旅館大村屋【公式サイト】

お料理

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お料理

旬の素材のうまみを活かし、心を込めて作る極上のお料理

その土地で出会う旬の味は、旅の楽しみの一つ。素材の持ち味を引き立てながら、創意工夫を凝らした大村屋の料理をお楽しみください。

『会席料理～スタンダード～』

旬菜　糸瓜楚蟹土佐酢掛け　拘杞の実
　　　苦瓜味噌和え　糸がき
　　　無花果甲州煮　玉蜀黍　手長海老　カステラ

吸物　枝豆真丈清汁仕立て　蔓紫　香り物　　
　　　　　
造里　鯛　縞鯵　鮪　妻一式

煮物　鱧有馬煮　　　　　
　　　丸茄子　里芋　楓麩　陸蓮根　

焼物　魳柚香焼き　　　　　　　　　　　
　　　野菜煎餅　紅芯大根

台物　特選和牛しゃぶしゃぶ　　野菜色々　　　　　　　　　　　　　

油物　太刀魚アスパラ巻き揚げ　　藻塩　甘長唐辛子

食事　佐賀県産白御飯　香の物

留椀　赤味噌仕立て　有明香味干し海苔
　
甘味　大村屋嬉野牛乳特製プリン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
創業天保元年　旅館大村屋
料理長　近松　大三郎

※写真は一例です。お献立は毎月変わります